Smokey Pepper Pesto! Heerlijke rode pesto, voor bijvoorbeeld op een broodje op de borrelplank. Benodigdheden:Barbecue indirectRookhout (bv. esdoorn)Staafmixer of blender4 Rode (punt)paprika’s1 Knoflook teen2 Eetlepels Hongaarse paprikapoeder1 Theelepel fijne zwarte peper1 Theelepel fijn zout40 Gram pijnboompitten100 Gram Parmezaanse kaas10 Gram verse basilicumExtra Virgin olijfolie (zuurgraad onder 0,8%) Snijd de (punt)paprika in en vouw ze open. …
Tijd voor spareribs altijd goed!Want met dit recept, lust echt iedereen ze. De peuters, de tieners, de grootouders! Heerlijk met bijvoorbeeld verse coleslaw en gepofte aardappel. Blok je zondag, jij zit in de tuin! Benodigdheden:– BBQ indirect 110C– Rookhout. Bijvoorbeeld appel, kersen of eiken.– Schone flesspuit / plantenspuit – Appelsap 200ml (niet suikervrij)– Appelazijn 100ml …
Echt alles kan je maken op de barbecue! Wat dacht je van deze heerlijke verse tomatensoep met vers volkoren meerzaden spelt brood? Verse tomatensoep.Benodigdheden:– Barbecue– Dutch Oven of diepe gietijzeren pan– Staafmixer– Flinke chunck appel-, kersen of eikenrookhout. – 750ml water– Klein blikje tomatenpuree– 750 gram roma tomaten– 2 flinke tenen knoflook– 1 hele witte …